eskrim kelapa muda bahan:
- 1/2 liter susu segar
- 100 ml air kelapa muda
- 1 sdk tepung maizena , larutkan sedikit dlm air
- 3 telur ayam , ambil kunignya saja
- 200 gr daging kelapa muda
- 100 mk krim kental
cara membuat:
1.campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2.masak diatas api kecil sambil diaduk hingga panas
3.masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4.ambil sedikit adonan kemudian aduk dgn kuning telur
5. masukkan kembali ke dlm adonan. masak hingga mendidih kemudian angkat terus diaduk hingga uapnya hilang
6.tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
7.setelah agak dingin , masukkan ke dlm freezer hingga setengah beku
8.aduk kembali hingga rata kemudian simpan dlm freezer hingga beku
9.sajikan dlm gelas gelas kecil
